什么是阿巴斯甜?

阿巴斯甜是一种低热量甜味剂,其甜度比糖更高。由于仅需要较少量的阿巴斯甜即可提供甜味,因此(以糖包或糖袋包装的)阿巴斯甜通常与其他成分混合使用,更方便消费者使用阿斯巴甜来替代近似份量的糖。

食糖由两种碳水化合物组成,成分包括葡萄糖和果糖,而阿巴斯甜由两种氨基酸组成,是天冬氨酸和苯丙氨酸结合而成的物质。当身体分解阿斯巴甜时,会分离出两种氨基酸,也会形成少量甲醇。相同的化合物在经常食用的食品中广泛存在且含量更高,包括肉类、牛奶、水果和蔬菜。因此,相比您从其他食物来源摄入的化合物含量,从阿巴斯甜摄取的含量微乎其微。无论是从食物还是阿巴斯甜摄入化合物,身体均以完全相同的方式对氨基酸和甲醇进行利用,身体无法区分这些化合物的原始来源。

随着铺天盖地的媒体报道,互联网和社交媒体施展浑身解数,务求抢占观众、听众、读者和点击者市场,造成耸人听闻的新闻层出不穷。关于食物和营养的个人证言和不实研究屡见报端,可能会引起公众陷入混乱和恐惧情绪。随着针对阿巴斯甜的不实负面言论在媒体和网络迅速扩散,阿巴斯甜也未能幸免,而事实上,这些不实言论与事实根据相悖,有大量证据支持阿巴斯甜的安全性及其在健康饮食计划中所发挥的重要作用。与其轻信耸人听闻的报道,不妨思考摄入来源,阅读多方观点并咨询可靠的专家,如注册营养师或信誉良好的网站(如美国营养和饮食协会、美国心脏协会、美国癌症协会、美国糖尿病协会、美国农业和食品与药物管理局)。

阿巴斯甜自 30 多年前获批准以来,其发展历程并非坦途,历经重重波折,值得了解和探究。