益处

Cup of coffee阿斯巴甜是一种低热量的甜味剂,其甜度大约等于蔗糖的200倍。阿斯巴甜受到普遍欢迎,是因为它能够为热量敏感的消费者提供许多益处,例如:

阿斯巴甜的味道类似蔗糖

利用品尝试验小组进行的研究表明,许多人认为阿斯巴甜的味道非常类似蔗糖。

阿斯巴甜能够增强并延长香味

阿斯巴甜能够增强并延长食品和饮料中的水果风味,如樱桃和橘子。例如,阿斯巴甜可以使口香糖的甜味比用蔗糖增甜的口香糖甜味延长四倍。

阿斯巴甜不会引起蛀牙

美国牙医协会已经表示:该协会“欢迎既安全又不会引起蛀牙的新人工甜味剂的开发及FDA的批准….阿斯巴甜是FDA批准的安全的甜味剂和风味增强剂,可以取代食品中的糖分。”

阿斯巴甜有助于糖尿病患者

阿斯巴甜提供多样食品和饮料选择,让糖尿病患者更灵活调整每日摄取的碳水化合物总量,使他们能够吃/喝甜的食品/饮料而不影响血糖,因此帮助他们维持健康的膳食计划。此外,食用含有阿斯巴甜的产品可以降低热量,因而能够帮助糖尿病患者控制体重。

科学研究表明阿斯巴甜有益于体重控制

因为含有阿斯巴甜的产品热量比含糖产品低,食用含阿斯巴甜的产品配合常规的体力活动有助于体重管理。哈佛医学院的研究人员得出这样的结论:阿斯巴甜“是为了减重而实行由均衡饮食、运动和行为修正组成的综合计划时有价值的辅助因素。”

下列表格显示食用以阿斯巴甜为甜味剂的食品或饮料时可降低的热量。

产品 使用一般糖 (kcal) 使用阿斯巴甜 (kcal)
柠檬水粉混合饮料(237 ml) 102 4
冰淇淋 (118 ml) 270 90
糖浆 (59 ml) 210 100
低热量佐餐甜味剂 39 231
(等于 10 ml 的糖) 32 0
明胶甜点 (113 g) 80 10
布丁 (113 g) 160 80
奶酪蛋糕 (1/16) 220 158

 

阿斯巴甜可以成为健康饮食的一部分

阿斯巴甜能够减少或取代食品与饮料中的糖和热量,同时保持美好甜味。因此阿斯巴甜提供简便的方法,帮助人们进一步达成更健康的饮食。发表于《食品科学杂志》的研究报告显示,食用含有低热量甜味剂(例如阿斯巴甜)的产品的人不但拥有更高品质的饮食,而且摄取的热量比那些未食用该类产品的人更低。事实上,食用减少热量产品的人们表示,他们所摄取的总脂肪与饱和脂肪、胆固醇、能量和添加的糖类都明显减少了,而从食物中摄取的维生素(如维生素A、E和叶酸)及矿物质(如钙、铁和锌)却明显增加了。