传说

Girl eating cereal众多科学证据清楚地表明,即使比人们一般摄取的量多好几倍,阿斯巴甜也很安全,与不良健康效应无任何关联。但是,多年来有些消费者报告他们认为与阿斯巴甜有关的症状。

 

FDA对这些陈述进行了调查,结论是没有“可能造成公共卫生危害的合理证据”,也“没有报道表明因为使用阿斯巴甜而产生一贯的或独特的症状模式。”美国疾病控制与预防中心(CDC)在1984年审查了517份传闻报道,表示“经常被报道的症状中绝大多数是轻微的,常见于一般人群的症状”,而且“集中”的临床研究将是评估这些投诉的最佳方法。

结果,主要学术机构的专门研究人员进行了许多“集中”于这些陈述的科学研究。研究的结果绝大多数都表明:阿斯巴甜与包括头痛、惊厥、情绪或认知或行为的变化或过敏反应在内的不良健康效应没有关联。

虽然已经有海量的文件证实阿斯巴甜的安全性,少数没有科学文凭或医学专长的人在互联网或媒体持续散播毫无根据的陈述,声称阿斯巴甜与一大堆疾病,包括多发性硬化症、帕金森氏病、阿尔茨海默病和狼疮有关联。

最近,多个政府及科学专家委员会仔细评估了互联网上的陈述,发现它们都是错误的,这就进一步支持了阿斯巴甜的安全性。此外,一些重要的健康权威,例如多发性硬化症基金会、美国国家多发性硬化症协会、美国帕金森基金会、阿尔茨海默协会,以及美国狼疮基金会等都审查了互联网上的陈述,也同样确定它们都是错误的。

头痛

杜克大学的研究人员精心设计了一项研究,测试阿斯巴甜是否引起头痛或偏头痛,他们将大剂量的阿斯巴甜或安慰剂投给那些相信阿斯巴甜造成他们头痛的人。在新英格兰医学杂志发表的研究结果表明,头痛频率、血压或血清组胺在实验组和控制组之间没有差异。研究人员因此得出结论:阿斯巴甜不是那些人头痛或偏头痛的原因。

Cupcakes

胃口和体重增加

体重变化与许多因素有关,如饮食、运动和遗传等。用阿斯巴甜制成的产品能够帮助体重控制,因为它们的热量比用糖作为甜味剂的产品低。根据许多科学研究提供的海量证据,阿斯巴甜不会增加饥饿感、胃口或食物摄取量,也不会导致体重增加。

情绪、思维流程或行为的变化

由许多受敬重的学术中心(包括麻省理工学院、哈佛医学院、耶鲁医学院)的行为专家进行的精心控制的科学研究表明,阿斯巴甜对情绪、行为或包括丧失记忆在内的认知过程没有影响。

孩童的行为

包括美国国立精神卫生研究所、耶鲁医学院和范德比特大学医学院在内的重要机构进行了大量的科学研究,以评估给与大量阿斯巴甜的孩童的行为。这些研究的结果表明,摄取阿斯巴甜不会引起孩童的行为变化,其中包括被诊断为“多动症”或注意力缺失症(ADD)的孩童。

过敏反应

虽然有少数人声称他们经历了与摄取阿斯巴甜有关的过敏症状,这些传闻报道并未得到美国国立卫生研究院和六家主要学术医学中心仔细控制的科学研究的确认。这些对深信自己的过敏反应是由阿斯巴甜引起的人们进行的研究结果清楚地表明:阿斯巴甜与过敏反应没有关联。各种多样的食品能够引起某些人的过敏反应。怀疑有食物过敏的人应该向合格的医疗专家(例如过敏专科执照医生)寻求诊断与治疗。自我诊断可能会延误更加严重的病情治疗。

癫痫症

纽约癫痫症研究所和美国癫痫症基金会表示:有癫痫症的人可以安全使用阿斯巴甜。大量科学研究的结果表明:阿斯巴甜不会引起或加重惊厥。这些研究是以动物和深信自己的惊厥是由阿斯巴甜引起的人,以及有癫痫症的孩童为对象进行的。

狼疮

美国狼疮基金会的结论表明:没有“具体证明显示阿斯巴甜引起或加重SLE(系统性红斑狼疮)的关联性”,并且“有狼疮的人在根据互联网或其它缺乏凭据的信息来源而改变其治疗、饮食、运动或其它常规活动时,应始终咨询自己的医生。”

阿尔兹海默病

在澄清有关阿尔茨海默病的传闻时,阿尔茨海默协会的结论是:“没有科学证据显示阿斯巴甜与丧失记忆有关联。”

帕金森氏病

乔治城大学进行的科学研究表明,阿斯巴甜对帕金森氏病(PD)没有影响。此外,美国帕金森基金会的结论是,“引起PD的原因不明,PD早在发明阿斯巴甜之前即已存在,没有证据显示阿斯巴甜阻断左旋多巴的吸收。”(左旋多巴是治疗PD的主要药物。)

多发性硬化症

多发性硬化症基金会表示“没有证据显示阿斯巴甜引起、激发、模仿或加重多发性硬化症(MS)。”此外,美国国家多发性硬化症协会发表的文章也表示,“在有些网站和互联网流通的文档正在对阿斯巴甜(用于许多减肥饮料和其它食品的人工甜味剂)提出一些毫无事实根据的指责。”

兴奋性毒素/神经毒素

“兴奋性毒素”据说是会过分刺激脑和神经细胞的物质。有些批评家不实地主张摄入阿斯巴甜可能造成天门冬酸在血液的浓度变高,而天门冬酸会循环到脑部杀死神经细胞。但是,大量的科学研究表明,即使经过长期摄食,也不可能从饮食中摄入足够引起血液中高浓度的天门冬酸的阿斯巴甜。

视力

尽管科学家知道大量甲醇会影响视力,但是人体消化阿斯巴甜和许多水果、蔬菜和果汁时只会形成少量甲醇。事实上,一杯番茄汁提供的甲醇量大约是以阿斯巴甜为甜味剂的等量饮料的六倍。在人体消化道消化阿斯巴甜时,释出的甲醇能够轻易地被正常的人体代谢过程代谢,这与衍生自其它饮食来源的甲醇的代谢过程一样。许多科学研究表明,来自阿斯巴甜的甲醇不会在体内聚积,因此不会达到有害的浓度。

互联网和媒体的错误认知

由少数几个人在互联网和媒体散播的阿斯巴甜可能与各种疾病有关的断言是毫无科学根据的。这些主张被称为“城市传闻”。英国医学杂志(BMJ)的社论进一步指出,这些关于阿斯巴甜的批评都没有事实根据。BMJ社论表示:“我们审查的证据不支持阿斯巴甜与癌症、掉发、忧郁、痴呆、行为障碍或网站上出现的任何其它状况之间有关联。食品标准局、欧盟食品安全局、食品与药品管理局等机构有责任监控食品与健康之间的关系,并对合理的怀疑进行委托研究。”